江蘇海勝貨架帶您走進“狗不理包子”自動化生產線。

2014年，狗不理食品公司與高校、科研院所、江蘇海勝貨架制造有限公司展開合作攻關，從新建生產車間、配套設備著手，改進加工工藝。和面、制餡、蒸制、包裝等加工程序實現(xiàn)自動化管理，再由人工包制成型，不僅提高了生產效率，實現(xiàn)了標準化生產。

“技術改造” 老字號煥發(fā)新活力

作為天津金牌老字號，“狗不理”在馳名海內外的同時，產品銷售量不斷上升，獲得了消費者的認可。然而，企業(yè)原有車間生產線生產效率卻漸漸跟不上生產速度，加之對于食品安全要求的不斷提升，企業(yè)加快了技術改造步伐，提高現(xiàn)代化生產能力和食品安全保障水平。

制作包子需要進行和面、制餡、蒸制、速凍、包裝等工藝環(huán)節(jié)，原有生產方式人力投入大，生產效率低，加工過程難以標準化。針對這些問題，2014年，狗不理食品公司與高校、科研院所、江蘇海勝貨架制造有限公司展開合作攻關，從新建生產車間、配套設備著手，改進加工工藝。和面、制餡、蒸制、包裝等加工程序實現(xiàn)自動化管理，再由人工包制成型，不僅提高了生產效率，實現(xiàn)了標準化生產，而且減少了人員接觸，避免食品污染，使產品品質和安全得到有效保障。

據介紹，轉型升級前，企業(yè)產品日生產能力10噸，新生產車間工藝改造升級后，日生產能力提升到40噸，通過技術改造，企業(yè)當年實現(xiàn)收入9800萬元，利稅2300萬元，讓天津這個百年老品牌不斷在創(chuàng)新發(fā)展中壯大。